Gaziantep yuvalaması nasıl yapılır?

gaziantep-yuvalama

Yöresel tatlarımızdan olan Gaziantep yuvalaması nasıl yapılır bilmeyenler için tarife geçelim. Her yörenin kendine has yuvalama tarifleri vardır bizlere kendi yörenizin yuvalama tarifini yollayabilirsiniz

Gaziantep yuvalama Malzemeleri;

KÖFTE MALZEMESİ:
200 Gram kıyma
200 Gram pirinç (pirinçleri yıkayıp bekletiyoruz)
Yarım çay bardağı irmik
Karabiber,Pulbiber
Tuz
SOS MALZEMESİ:
250 Gram et koyun veya dana (küçük doğranmış)
2 Su bardağı süzme yoğurt
1 Yemek kaşığıtereyağı nane
1 Su bardağı haşlanmış nohut

Tarifi,

Yıkanmış pirincimizi robottan geçirip un haline getiriyoruz.Kıymayı pirinç ununu irmiği baharatları tuzu karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.İyice özleşene kadar.Yanımıza küçük bir kaseye sıvı yağ alıp elimizi hafif yağlayıp çok minik köfteler yuvarlıyoruz.Köftelerimizi çok az sıvı yağda bir tavada soteliyoruz.Yemeğimizi pişireceğimiz tencereye küçük doğranmış etlerimizi koyup iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.Etlerimiz pişip suyunu çekince içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup biraz kavuruyoruz.Nohutlarımızı da içine ilave edip 4 su bardağı su ekliyoruz.Suyumuz kaynamaya başlayınca köftelerimizi ilave ediyoruz. 5 dakika kadar kaynatıyoruz.Et köfte ve nohutlar birbiriyle özleşsin.O arada süzme yoğurdumuza tencereden kepçe yardımıyla su alıp yavaş yavaş karıştırıyoruz.Ve yoğurdumuzu tencereye ilave ediyoruz.Yoğurdu eklerken karıştıralım.Tuzunu ayarlayalım.Bir tavada tereyağımızı ve nanemizi yakıp yemeğimizin üzerine gezdirelim.Ve yemeğimiz hazır

One comment on “Gaziantep yuvalaması nasıl yapılır?

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>